(資料圖片)
鹿肉是一種有益健康的紅葡萄酒，具有許多與鮭魚相同的特征。根據(jù) Highbourne Deer Farms 的說法，鹿肉的脂肪、膽固醇和熱量低于美國心臟協(xié)會指南。鹿肉可以養(yǎng)殖或野生。無論哪種情況，鹿肉的味道更多地取決于陳化和烹飪過程，而不是其他任何因素。解凍鹿肉與解凍其他紅肉不同。當(dāng)鹿肉達(dá)到室溫時，細(xì)菌在鹿肉中生長非常迅速。
步驟1
把鹿肉從冰箱里拿出來。
第2步
將鹿肉放在冰箱的底部架子上解凍。將鹿肉存放在底層架子上有助于防止與其他食物交叉污染。任何可能從鹿肉包裝中溢出的液體都會污染它接觸到的其他食物，并使其無法使用。
冰箱應(yīng)設(shè)置在 40 度左右，以便適當(dāng)解凍鹿肉。這將有助于保留鹿肉中的所有天然風(fēng)味。
步驟 3
把鹿肉放在冰箱里，直到它完全解凍。根據(jù)鹿肉的厚度，解凍過程可能需要 24 到 72 小時。
步驟4
取出鹿肉并按照您最喜歡的食譜的說明進(jìn)行準(zhǔn)備。
提示
不建議用微波爐解凍鹿肉，但如果這樣做，請立即準(zhǔn)備鹿肉。微波會使鹿肉變硬變干。
警告
切勿在室溫下解凍鹿肉。這使細(xì)菌得以生長，而在鹿肉中，它生長得很快。
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