世界食品（深圳）博覽會開幕發(fā)酵食品成為展會亮點(diǎn)

2023-05-11 11:21:10 來源：新華社

新華社客戶端深圳5月10日電（記者梁希之）由科隆展覽、中國食品土畜進(jìn)出口商會、深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會共同主辦的世界食品（深圳）博覽會10日在深圳國際會展中心（寶安新館）開幕，發(fā)酵食品成為本屆展會的一大亮點(diǎn)。

據(jù)主辦方介紹，本屆展會總面積近四萬平方米，參展企業(yè)來自全球近30個國家和地區(qū)，展商數(shù)量500多家，全面涵蓋甜食及休閑食品、肉類、乳制品、精細(xì)食品、海產(chǎn)及冷凍食品、植物基及健康食品、咖啡與茶、飲料（酒精與非酒精）、食品與飲料技術(shù)、餐飲服務(wù)與技術(shù)等食品與飲料全產(chǎn)業(yè)鏈。

2023年世界食品（深圳）博覽會10日在深圳開幕。

(資料圖片)

本屆展會上吸引了來自巴西、波蘭、土耳其、捷克、烏拉圭和馬來西亞等國際展團(tuán)參展，山東、浙江、河北等國內(nèi)地方展團(tuán)也將組織上百家企業(yè)精彩亮相。來自世界各地的食飲企業(yè)和品牌以華南和大灣區(qū)為入口，將展會作為全面開拓中國食品與飲料市場的重要平臺。

近年來，隨著消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)心食物從源頭到入口的整個過程，發(fā)酵作為一種天然純粹的傳統(tǒng)工藝在逐漸復(fù)興并得到越來越多的應(yīng)用，發(fā)酵食品展區(qū)也成為本屆展會一大亮點(diǎn)，有多家公司帶來了自研的發(fā)酵食品與飲料產(chǎn)品。

觀眾在新疆謝謝醬發(fā)酵食品有限公司的展臺上品嘗全自然發(fā)酵辣椒醬。

新疆謝謝醬發(fā)酵食品有限公司在展會上展示了全自然發(fā)酵辣椒醬，還帶來了新疆特色的民族舞蹈，吸引了不少觀眾的注意。技術(shù)總監(jiān)倪曉霞在接受記者采訪時表示，她的公司歷經(jīng)三年的打造了獨(dú)具特色的全自然發(fā)酵辣椒醬，受到眾多消費(fèi)者的認(rèn)可和好評，希望通過參加此次高水平展會，學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的食品生產(chǎn)加工技術(shù)，打造品質(zhì)過硬的健康產(chǎn)品，把既營養(yǎng)健康又美味可口的食品帶給全世界的消費(fèi)者。

參展商接受媒體采訪。

據(jù)悉，展會期間將舉辦多場精彩紛呈的活動，包括專業(yè)會議論壇、烹飪賽事、食飲定制體驗活動、威士忌品鑒活動及商貿(mào)配對活動等。主辦方將打造多元化的活動形式，以更好地契合時下食飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈共同關(guān)注的熱點(diǎn)，為參展企業(yè)與行業(yè)貿(mào)易觀眾提供更加全方位的展示及更沉浸式的互動體驗。

主辦方還聯(lián)合中國烹飪協(xié)會精心打造世界名城中國美食大師賽，邀請十二城廚師賽隊現(xiàn)場比拼廚藝，交流飲食文化，全新升級“食+”空間主題品鑒活動，特邀名廚為品牌甄選的優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行現(xiàn)場烹飪演繹，食飲品牌方與行業(yè)經(jīng)銷、餐飲等多渠道買家共同品鑒美食、交流商務(wù)，感受“從原產(chǎn)地到餐桌”的食材魅力。

為了更好地服務(wù)參展商與貿(mào)易買家的采供對接需求，現(xiàn)場將進(jìn)行多場主題采配對接會，實現(xiàn)一對一精準(zhǔn)采購洽談，大幅提升參展商和專業(yè)買家貿(mào)易合作的成功率。

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